Gerolde steak en groente
Probeer gerus die gerolde steak en groente, wat in 'n episode van Die GROOT Ontbyt voorberei is.
|
|
|
Ingredients
Groentevulsel
- 48repies wortel(elk sowat 9 cm lank)
- 48repies murgpampoentjies(elk sowat 9 cm lank)
- 24repies soetrissierooi, elk sowat 9cm lank
- 2 knoffelhuisiesfyngekap
- 15ml botter
- 15ml botterekstra, vir braai
- 5ml olyfolievir braai
Mont au Beurre-sous
- 750ml biefaftreksel(goeie kwaliteit)
- 25ml botter
Instructions
Steak
- Kap die steak totdat elke sny sowat 7 cm wyd is. Geur met sout en peper.
- Soteer die uie in olyfolie en hou eenkant.
- Gebruik dieselfde pan en maak dit goed warm. Braai die steak slegs aan een kant (net tot bruin).
- Plaas dit op die werksoppervlak (die rou kant moet na onder wys).
- Deel die gebraaide uie op tussen die agt snye steak en gooi roosmaryn eweredig bo-oor elk.
- Plaas die wortel, murgpampoentjie en rooi soetrissie in die middel van elke sny.
- Rol die steaks op en druk 'n tandestokkie deur.
- Verhit die ekstra botter en olyfolie in 'n pan. Braai die steak-rolle tot bruin aan alle kante (die rolle kan ook verder in die oond teen 200°C gaargemaak word).
Groentevulsel
- Blansjeer die groente afsonderlik.
- Plaas in yskoue water.
- Soteer die knoffel in botter en voeg die groente by.
- Laat staan om af te koel.
Mont au Beurre-sous
- Voeg die biefaftreksel in 'n pan en kook tot dik
- Verwyder vanaf hitte en roer die botter in.
The post Gerolde steak en groente appeared first on Kyknet.